Erfrischend neue Ideen

Der Gastro Vision Förderpreis prämiert jedes Jahr erfrischend neue Ideen, kreative und originelle Konzepte für Gastronomie, Hotellerie und Catering. Hier finden Sie die Preisträger der letzten drei Jahre.

Preisträger 2009

Preisträger 2008

Preisträger 2007

Preisträger 2006

Preisträger 2005

Die Preisträger 2005

Feinfrucht Lutz Schilbach

Lutz Schilbach, Architekt aus Leipzig, begann 2003 mit der Umsetzung seiner großen Leidenschaft. Die Herstellung von hochwertigen Fruchtaufstrichen mit hohem Fruchtanteil. Dabei legt er besonderen Wert auf die Auswahl der verwendeten Produkte. Verarbeitet werden meist reinsortige Früchte wie z. B. die Erdbeeren "Sinfonie" oder "Mieze Schindler". Bereits im Juni 2003 erhielt er die Zertifizierung als Ökobetrieb. Inzwischen bietet der Wahl-Leipziger, der mit seinem Wissen rund um Fruchtaufstriche auch als Geschichtenerzähler sein Geld verdienen könnte, über zwanzig verschiedene Sorten seiner exklusiven Produkte zum Verkauf. Darunter so außergewöhnliche Geschmacksrichtungen wie Clementine-Tonka, Mango-Chili oder Pfirsich-Curry. Erhältlich sind die einmaligen Gaumenfreuden bisher im Direktversand oder in ausgewählten Geschäften in Berlin, Bremen, Halle, Leipzig, Dresden, Nürnberg und Karlsruhe.

Bobalis

Unter dem eigenwilligen Namen verbirgt sich eine Agrargesellschaft aus Jüterbog südlich von Berlin, die mit einer Herde von über 160 Wasserbüffeln hochwertige Milch- und Fleischprodukte herstellt und vertreibt. Der niedrige Fett- und Cholesteringehalt sowie der milde aromatische Geschmack von Büffelfleisch machen die Produkte zu einem wahren Genuss. Wegen seiner Kurzfasrigkeit hat das Fleisch auch eine sehr zarte Konsistenz. Der hohe Vitamingehalt wird vor allem bei den Milchprodukten sehr geschätzt. Die Verarbeitung der Büffelmilch erfolgt in der hofeigenen Käserei. Dabei setzt man auf eine traditionelle Verarbeitungsweise. Hier werden ohne Konservierungsstoffe Mozzarella, Provolone, Scarmoza, Joghurt und Ricotta hergestellt. Die Tiere mit dem imposanten Aussehen werden übrigens artgerecht gehalten und ernähren sich von Wiesengras, Heu und eigens für sie angebautem Getreide. Gastronomische Betriebe, die ihren Kunden etwas Neues auf der Karte bieten wollen, finden hier genau das Richtige, so z. B. Mozzarellaplatten zum Füllen. Auch Bobalis ist ein zertifizierter Ökobetrieb.

Easy Stretch Company

Die Easy Stretch Company aus Heilbronn bietet mit ihren innovativen Stehtisch-Überzügen eine wahre Neuheit am Markt. Das Produkt aus elastischem Spanngewebe wird unter dem Namen Galactica vertrieben und ist eine Alternative zu den bisher oft verwendeten Lackfolien oder Baumwoll-Tischdecken. Den Überzug gibt es in verschiedenen Farben. Er kann entweder angemietet oder gekauft werden. Darüber hinaus ist er je nach Farbwahl permanent schwer entflammbar nach DIN 4102 B1 und bietet Veranstaltern von Events und Caterern durch die individuelle Bedruckung mit Firmenlogos, Werbeschriftzügen oder Fotos unbegrenzten Einsatz vor Ort bei Kunden. Der Stehtisch wird dabei komplett verhüllt und kann zusätzlich mit Tischplattenbezügen oder transparenten Schutzplatten genutzt werden. Das außergewöhnliche Design fällt dabei direkt ins Auge. Die Stehtisch-Husse wird in der hauseigenen Näherei produziert.

Gastro Vision Förderpreisträger 2010

Gastro Vision Förderpreis 2010 für eine neuartige Bierabfüllung und ein cleveres Tellerwärmer-System. mehr

Jury des Gastro Vision Förderpreis

Unsere Jury setzt sich aus erfahrenen und namhaften Experten der Gastro-Szene zusammen. mehr

Förderpreisträger-Archiv

Diese Visionäre haben in den letzten Jahren den Förderpreis gewonnen. mehr